基本信息
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个人简介
刘凤霞,女,博士,副教授,硕士生导师,环境食品学教育部重点实验室、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室固定成员,自热食品产业技术创新战略联盟成员,湖北省科技特派员,《中国果菜》杂志青年编委。主要从事果蔬精深加工技术与机理研究,重点开展非热加工技术对果蔬品质调控及对植物多糖大分子的改性、功能及组分相互作用影响研究。近年来,主持国家自然科学基金青年/面上项目、“十三五”国家重点研发计划子课题、农业农村部农业行业标准制修订项目、湖北省自然科学基金、企业产学研合作项目等科研项目9项;发表科研论文30余篇,其中以第一/通讯作者发表SCI/EI收录论文16篇;以第一完成人申请国家发明专利6项,授权1项;担任Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymer、Food Chemistry、食品与发酵工业等多个期刊审稿人。以主要完成人获湖北省科技进步一等奖1项、中华农业科技奖技术进步一等奖1项;指导学生获湖北省大学生优秀科研成果一等奖和三等奖各1项、获湖北省第十一届“挑战杯”大学生课外学术科技作品二等奖1项。
研究兴趣
论文共 76 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
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合作机构
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (2024): 104301
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERINGno. 4 (2024)
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 130432-130432
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024)
Nutrientsno. 13 (2024): 2002
Zhixuan Yang,Hekai Fan,Ruoxuan Li,Bowen Li,Jiangtao Fan, Jinjiang Ge,Xiaoyun Xu,Siyi Pan,Fengxia Liu
FOOD RESEARCH INTERNATIONALno. Pt 1 (2023): 113308-113308
Jinyan Yang,Hekai Fan, Bing Jiang,Ruoxuan Li,Jiangtao Fan,Bowen Li, Jinjiang Ge,Siyi Pan,Fengxia Liu
Food Chemistry: X (2023): 100909-100909
International journal of biological macromoleculesno. Pt 2 (2023): 124961-124961
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