基本信息
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个人简介
研究方向
1.林果贮藏与加工过程中的质量控制;
2.食用油脂真伪与掺伪的快速质量鉴别;
3.天然食品添加剂的生产与技术研究,包括天然色素的提取与稳定化技术、咸味香精的制备和工业化生产技术等
4.调味品呈味基础理论以及生产加工技术研究。
成果与奖励
2002年,获中国科学院过程工程所所长奖
2003年,获中国科学院院长优秀奖
2007北京林业大学“校级优秀班主任”、
2012“院级优秀班主任”
1.林果贮藏与加工过程中的质量控制;
2.食用油脂真伪与掺伪的快速质量鉴别;
3.天然食品添加剂的生产与技术研究,包括天然色素的提取与稳定化技术、咸味香精的制备和工业化生产技术等
4.调味品呈味基础理论以及生产加工技术研究。
成果与奖励
2002年,获中国科学院过程工程所所长奖
2003年,获中国科学院院长优秀奖
2007北京林业大学“校级优秀班主任”、
2012“院级优秀班主任”
研究兴趣
论文共 154 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024): 127704-127704
Food Research International (2024): 114254-114254
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 129920-129920
FOOD CHEMISTRY (2024): 138203-138203
Jie Ouyang, Chutao Wang, Qianlong Huang, Yusheng Guan, Zichao Zhu, Yongxin He, Gang Jiang, Ying Xiong,Xianyong Li
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
FOOD CHEMISTRY (2024): 138803-138803
Journal of Food Composition and Analysispp.106260, (2024)
Jie Ouyang, Chutao Wang, Qianlong Huang, Yusheng Guan, Zichao Zhu, Yongxin He, Gang Jiang, Ying Xiong,Xianyong Li
International journal of biological macromoleculesno. Pt 1 (2024): 130316-130316
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS (2023): 104973-104973
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作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
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- 学生
- 导师
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