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Starter culture for use in sourdough bread making: a review
Alvaro Cesar Krieck dos Santos, Isabella Stelle Miyasaki, Kymberly Leite Adam,Ligia Alves da Costa Cardoso
Journal of Agricultural Sciences Research (2764-0973)no. 2 (2022): 2-11
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Avaliação de métodos de seleção e caracterização de leveduras isoladas para a produção de cerveja
João Vitor Rodrigues Pereira, Marcela Moreira Albuquerque, Willyan Alex Prochera Clausen, Paula Regina Cogo Pereira,Karla Emanuele Costa Rosa,Lígia Alves da Costa Cardoso, Thabata Maria Alvarez, Maura Harumi Sugai-Guerios
Microbiologia básica e aplicadapp.50-65, (2022)
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Potenciais benefícios do suco de beterraba fermentado para a saúde cardiovascula
Bernardo Rafael Bittencourt Bernardi,Lígia Alves da Costa Cardoso, Eliane Carvalho de Vasconcelos
Nutrição: Qualidade de vida e promoção da saúdepp.255-271, (2022)
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Estudo sobre a alergenicidade causada pelo polimorfismo do gene da beta caseína do leite bovino e o uso da fermentação na redução da alergenicidade
Tathiana Raphaela Cidral, Camila de Souza Blech, Juliana Bueno, Paula Regina Cogo Pereira, Guilherme Augusto Eng,Lígia Alves da Costa Cardoso
Nutrição e promoção da saúde: Perspectivas atuais 2pp.88-106, (2022)
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A cultura do feijão, características nutricionais e seus benefícios à saúde
Priscila Dabaghi Barbosa, Cássia Ribeiro de Moura, Juliana Stoffella Zattar Coelho,Caroline Mellinger,Ligia Alves da Costa Cardoso
Gestão da qualidade e (bio)tecnologia aplicada a alimentospp.1-18, (2021)
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Dieta materna, alimentação na primeira infância e suas repercussões na vida adulta da prole
Bruna Giovana de Oliveira Linke, Thais Andrade Costa Casagrande,Lígia Alves da Costa Cardoso
Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentospp.11-22, (2020)
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Estudo da influência da temperatura na síntese de torularodina e na melhor proporção de pigmentos intracelulares em sporobolomyces ruberrimus
Brunno Fontanella Bachmann,Matheus Gonçalves Severo,Lígia Alves da Costa Cardoso, Karen Yuri Feitosa Kanno, Natalia Namie Stersi, Priscila Gerlach Freitas
Alicerces e Adversidades das Ciências da Saúde no Brasilpp.138-150, (2019)
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Desenvolvimento de produtos destinados às crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista
Andressa Fernanda Megliato dos Santos Mushashe,Dayane dos Santos, Francieli Coutinho, Raisa Suelen Lineve Anacleto, Telma Souza e Silva Gebara,Lígia Alves da Costa Cardoso
Premissas da iniciação científica 3pp.84-99, (2019)
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