Yongpeng Li(李永鹏)College of Food Science and Engineering Gansu Agricultural University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:27职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 10 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构真空减压浓缩工艺对牛骨汤挥发性化合物的影响杨濯羽,李永鹏,余群力,张丽,张文华,张玉斌食品科学(2013)引用0浏览0引用00冷却去油工艺对牦牛骨汤挥发性化合物的影响郭文瑞,李永鹏,王军,杨濯羽,余群力,杨勤食品工业科技(2013)引用0浏览0引用00低温储藏条件下氧化状态对牦牛肝中挥发性化合物的影响王军,李永鹏,刘玲,邓丽娟,余群力,杨勤食品工业科技(2013)引用1浏览0引用10不同温度下内源性VE对牛脂肪储藏期间氧化状态的影响刘玲,李永鹏,余群力,韩玲,郭文瑞,邓丽娟,韩广星,于春起食品工业科技(2013)引用23浏览0引用230热剔骨工艺及改进方法研究进展赵会平,孙志昶,李永鹏,张松山,孙宝忠食品工业科技(2012)引用23浏览0引用230宰后牛肉色泽稳定性及其影响因素李永鹏,韩玲,张丽,张玉斌,孙志昶肉类研究(2012)引用2浏览0引用20冷却排酸期间牛胴体温度与pH的变化及其对牛肉汁液渗出性的影响赵会平,孙志昶,李永鹏,张松山,郑世学,孙宝忠畜牧兽医学报(2012)引用1浏览0引用10饲养方式对甘南州藏猪肉营养成分、脂肪酸组成及挥发性化合物的影响孙志昶,李永鹏,韩玲动物营养学报(2011)引用23浏览0引用230现代化热剔骨工艺研究进展孙志昶,李永鹏,赵会平,余群力,孙宝忠肉类研究(2011)引用1浏览0引用10肉类成熟嫩化过程中的蛋白酶系及其作用李永鹏,余群力肉类研究(2010)引用4浏览0引用40作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn