XueWei Li(李学伟)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 18 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构酶法与微生物法制备秋刀鱼海鲜风味调味基料的比较刘恋, 郑若希,钟武杰,李学伟,朱新贵中国调味品(2023)引用0浏览0引用00添加大曲发酵对广式酱油品质影响的研究曾小波, 王婷婷,李学伟,朱新贵中国酿造(2022)引用0浏览0引用00强化鲁氏接合酵母对酱油品质的影响谭戈,朱新贵,李学伟,肖亮琴,唐鸿标,郑倩望,郭丽琼,林俊芳Science and Technology of Food Industry(2022)引用0浏览0引用00不同电渗析条件下酱油主要风味组分迁移规律研究苗春雷,孙启星,李学伟,李巧连,朱新贵中国酿造(2022)引用2浏览0引用20酱油曲中谷氨酰胺酶酶学特性研究孙启星,曾小波,朱新贵,李学伟中国调味品(2021)引用1浏览0引用10酿造酱油回收油脂的酶法脱酸工艺研究朱新贵,李学伟, 王颖中国酿造(2018)引用2浏览0引用20单纯形法优化碱溶酱渣中粗蛋白的工艺研究 吴国权,朱新贵,李学伟中国调味品(2017)引用0浏览0引用00酱油渣中色素及大豆异黄酮的提取研究王帅,朱新贵,李学伟中国酿造(2017)引用3浏览0引用30原粒酱油渣脱酸工艺研究朱新贵,李学伟, 张宗卫中国酿造(2017)引用1浏览0引用10典型广式酱油与日式酱油的风味物质差异研究朱新贵,李学伟,曾小波中国酿造(2016)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn