基本信息
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Bio
主要研究领域与方向
食品加工技术基础
开设课程
生物化学、微生物与人类健康
近年的科研项目(五年内)
①安徽省2012年度科技攻关项目:蓝莓活性花色素产业化生产关键技术研究(1201032075)
②安徽省高等学校省级质量工程项目:面向不同专业的个性化生物化学课程体系的构建与实施(2016jyxm0801)
③企业委托项目:工厂化瓶栽金针菇高产稳产关键技术研究(12-115)
④企业委托项目:茶多酚酯茶籽油技术开发(W2017JSKF0236)
食品加工技术基础
开设课程
生物化学、微生物与人类健康
近年的科研项目(五年内)
①安徽省2012年度科技攻关项目:蓝莓活性花色素产业化生产关键技术研究(1201032075)
②安徽省高等学校省级质量工程项目:面向不同专业的个性化生物化学课程体系的构建与实施(2016jyxm0801)
③企业委托项目:工厂化瓶栽金针菇高产稳产关键技术研究(12-115)
④企业委托项目:茶多酚酯茶籽油技术开发(W2017JSKF0236)
Research Interests
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Food Hydrocolloids (2024): 109637
FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESSno. 1 (2024): 370-380
Chao Zheng,Shun Chen,Yuan-Yuan Deng,Xin-Ping Qian,Ying-Ying Chen,Cheng-Zhi Hong, Ya-Fan Zeng,Qiang-Ming Li,Li-Hua Pan,Jian-Ping Luo,Xue-Ying Li,Xue-Qiang Zha
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 127705-127705
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGYno. 1 (2024): 73-83
Ya-Fan Zeng,Ying-Ying Chen,Yuan-Yuan Deng, Chao Zheng,Cheng-Zhi Hong,Qiang-Ming Li,Xue-Fei Yang,Li-Hua Pan,Jian-Ping Luo,Xue-Ying Li,Xue-Qiang Zha
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