基本信息
views: 4
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/icon/show-trajectory.png)
Bio
理学博士,副教授,1992年7月毕业于新疆工学院(现新疆大学)食品工程专业后留校任教;1998年4月-2003年3月在日留学硕博连读,取得国立御茶水女子大学食品化学专业理学博士学位;2003年4月-2009年3月在日本朝日啤酒株式会社研究所从事食品的研发工作;2009年5月起在华东理工大学生工学院食品系从事教学科研工作。
主要研究方向
1.天然产物的分离提取技术;
2.功能性食品的成分分析及生理活性(抗氧化性能、美白、降血压、降血脂、降血糖等)的研究;
3.食品中香气成分的分析检测及生成路径的探讨;
4.食品质量与安全的分析检测。
Research Interests
Papers共 180 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Nature medicineno. 5 (2024): 1448-1460
CELL HOST & MICROBEno. 4 (2024): 506-526.e9
Wenxin Mei,Yue Zhang,Yuxuan Li, Ping Zhuo, Yuxi Chu, Ye Chen,Lihua Jiang,Hongmin Zhou,Jinhua Sun,Qingsong Wang
Shiyao Chen,Qingkui Peng,Zesen Wei,Yuxuan Li, Yongbing Yue,Yue Zhang, Wei Zeng,Kaiqiang Jin,Lihua Jiang,Qingsong Wang
Energy Storage Materialspp.103481, (2024)
PROCESS SAFETY AND ENVIRONMENTAL PROTECTION (2024): 296-306
APPLIED ENERGY (2024): 123004
Load More
Author Statistics
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
Data Disclaimer
The page data are from open Internet sources, cooperative publishers and automatic analysis results through AI technology. We do not make any commitments and guarantees for the validity, accuracy, correctness, reliability, completeness and timeliness of the page data. If you have any questions, please contact us by email: report@aminer.cn