基本信息
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职业迁徙
个人简介
食品科学与工程博士、校聘教授、博士/硕士生导师、留学回国人员、海南大学D类高层次引进人才、海南省高层次人才、海南省科协青年科技英才、江西省优秀博士论文获得者。研究领域为海洋食品科学与营养。任国际期刊Food
Frontiers副主编,Efood 杂志编委; Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Food
Research International等杂志特约审稿专家。
研究领域及方向
主要研究领域为海洋食品营养与功能评价、海洋食品精深加工与综合利用、多组学技术及应
用。具体方向为:
1.海洋资源生物活性成分开发及对代谢综合征等慢性疾病的控制机制;
2.海洋食品精深加工与组分变化,水产品加工副产物高值化、高质化利用;
3.代谢组学、脂质组学、蛋白组学、包埋与稳态化等新技术在食品领域中的应用研究。
Frontiers副主编,Efood 杂志编委; Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Food
Research International等杂志特约审稿专家。
研究领域及方向
主要研究领域为海洋食品营养与功能评价、海洋食品精深加工与综合利用、多组学技术及应
用。具体方向为:
1.海洋资源生物活性成分开发及对代谢综合征等慢性疾病的控制机制;
2.海洋食品精深加工与组分变化,水产品加工副产物高值化、高质化利用;
3.代谢组学、脂质组学、蛋白组学、包埋与稳态化等新技术在食品领域中的应用研究。
研究兴趣
论文共 275 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Mantong Zhao,Zhongyuan Liu, Yongqiang Zhao, Chengyan Gao,Jiamei Wang,Guanghua Xia,Chuan Li,Dayong Zhou
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115888
Food Research International (2024): 114612-114612
Journal of Food Engineering (2024): 112049
Food Chemistry (2024): 139649-139649
Food Biosciencepp.104338, (2024)
Journal of Translational Medicineno. 1 (2024): 1-14
Shanshan Lu,Zhisheng Pei, Quanhong Lu, Qian Li,Yanfu He,Aiguo Feng,Zhongyuan Liu,Changfeng Xue,Jianhua Liu,Xiangdong Lin,Yongcheng Li,Chuan Li
Food chemistry (2024): 138810-138810
Yun Hao, Fei Xie,Yongjie Zhou,Chuan Li,Xiaoyun Zhang, Junyi Shen,Minghong Yao,Xin Sun,Jin Zhou,Tianfu Wen, Wei Peng
Trialsno. 1 (2024): 1-9
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合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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