基本信息
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个人简介
主持和参加各级科研项目数十项,发表论文280多篇,获广东省科技进步奖3项,授权发明专利20项。“国家一流课程”、“国家精品示范课程”等负责人,曾获广东省教学成果奖特等奖,主编专著和教材5部。
兼任教育部全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家,广东省食品安全委员会专家,省水产品质量安全专家,省市场监督管理局专家,省非物质文化遗产保护工作委员会专家。政协广东省第十、十一届委员会委员,第十二届委员会常委,广东省科协第九届委员会常委,九三学社广东省第八届委员会常委。
兼任教育部全国学校食品安全与营养健康工作专家组专家,广东省食品安全委员会专家,省水产品质量安全专家,省市场监督管理局专家,省非物质文化遗产保护工作委员会专家。政协广东省第十、十一届委员会委员,第十二届委员会常委,广东省科协第九届委员会常委,九三学社广东省第八届委员会常委。
研究兴趣
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合作者
合作机构
FOOD SCIENCE & NUTRITIONno. 3 (2024): 2145-2152
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATIONno. 1 (2023): 1-12
Science and Technology of Food Industryno. 24 (2023): 111-118
Food science & nutritionno. 3 (2023): 2145-2152
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