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A Method of Reducing Salt Content in Fermented Soy Sauce Improves Its Flavor and Quality
Shuang Zheng, Zhenbin Zhang,Xiuli Zhao,Wanning Li,Lihua Hou
Foodsno. 6 (2024): 971-971
引用1浏览0WOS引用
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Identification and Control of Gas-Producing Bacteria Isolated from the Swollen Bagged Soy Sauce
Xiangdi Zhang, Yuxiu Zhang,Lingling Wang,Wanning Li,Lihua Hou
Journal of food microbiology (2023)
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