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Efecto del aceite esencial de orégano y sus fracciones concentradas en el crecimiento de Aspergillus brasiliensis (niger)
A.G. Cazares-Rodríguez,José Rodríguez‐Rodríguez, E. García, J. De Lara-Novella,Karla G. García-Alanís,Catalina Leos-Rivas,Sandra Castillo
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentosno. 1 (2023): 132-139
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Efecto de hidrocoloides en textura de masa de maíz-quínoa como propuesta para mejoramiento de calidad proteica
N. Hernández-Hernández, J.G. Báez-González,K.G. García-Alanís, M. Bautista-Villarreal, R Durán-Lugo
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentosno. 1 (2023): 47-52
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