JunMin Chen(陈军民)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 8 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构胞外多糖对无蛋蛋糕面糊及烘焙特性的影响张逢温,陈诚,张宾乐,曹伟超,王凤,陈军民,黄卫宁,小川晃弘食品与机械(2020)引用0浏览0引用00混菌发酵酸面团对全麦面包风味与烘焙特性的影响邹奇波,程新,陈诚, 杨文丹,张宾乐,周黎源,黄金鑫,陈军民,黄卫宁食品与机械(2020)引用5浏览0引用50含丙二醇酯低脂蛋糕的流变学、气泡微结构和烘焙特性研究王家宝,陈诚,王凤,郝月慧,黄金鑫,陈军民,黄卫宁,小川晃弘食品与机械(2019)引用1浏览0引用10乳化剂和保泡型流态起酥油对海绵蛋糕面糊及其烘焙特性的影响邹奇波,王家宝,陈诚,梁丽婷,曹伟超,陈军民,黄卫宁,小川晃弘食品与机械(2019)引用2浏览0引用20蔗糖酯与淀粉酶改善海绵蛋糕品质特性陈诚,张宾乐,王家宝,王凤,金卫泽,陈军民,黄卫宁,小川晃弘食品科学(2018)引用3浏览0引用30搅拌时间和乳化剂对海绵蛋糕表面气泡的影响王家宝,陈诚,王凤,郝月慧,金卫泽,陈军民,黄卫宁,小川晃弘食品与机械(2018)引用2浏览0引用20不同乳化剂在中日两国面粉重油蛋糕面糊体系中的比较研究王凤,陈诚,杨紫璇,郝月慧,金卫泽,陈军民,黄卫宁,小川晃弘食品与机械(2017)引用3浏览0引用30高γ-氨基丁酸绿豆酸面团面包营养与烘焙特性苏晓琴,张可欣,黄卫宁,刘若诗,陈军民,张峦,李志斌,傅贵华, RAYAS-DUARTE Patrica食品工业科技(2016)引用1浏览0引用10作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn