基本信息
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个人简介
博士,副教授,国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、环境食品学教育部重点实验室、湖北省水产品加工工程技术研究中心成员,湖北省食品科学技术学会会员。围绕水产品加工与营养品质,主要从事①水产蛋白结构演化与修饰,②水产品加工与营养品质调控等方面的研究与人才培养工作。主持国家重点研发计划的子任务,国家自然科学基金,湖北省重大科技创新计划子课题,湖北省自然科学基金、池塘健康养殖湖北省工程实验室开放课题、校自主基金项目等9项课题;在国内外刊物上发表学术论文45篇,其中SCI论文17篇、EI论文1篇,申请国家发明专利6项,授权4项,完成成果评价多项,荣获湖北省科技进步一等奖1项及中华农业科技奖一等奖1项。指导本科生曾获“卓越·亚太中慧杯”肉类主题加工创意大赛二等奖,优秀本科毕业生等,协助指导研究生曾获国家奖学金等。
研究兴趣
论文共 176 篇作者统计合作学者相似作者
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主题
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合作机构
Tianhao Ying, Chenghong Jiang,Sadia Munir,Ru Liu,Tao Yin,Juan You,Jianhua Rong,Shanbai Xiong,Yang Hu
Food chemistry (2024): 139465-139465
Food chemistry (2024): 139269-139269
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETYno. 3 (2024): e13336-e13336
Tianhao Ying, Chenghong Jiang,Sadia Munir,Ru Liu,Tao Yin,Juan You,Jianhua Rong,Shanbai Xiong,Yang Hu
Tianhao Ying, Chenghong Jiang,Sadia Munir,Ru Liu,Tao Yin,Juan You,Jianhua Rong,Shanbai Xiong,Yang Hu
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115616
Food and Bioprocess Technologypp.1-18, (2024)
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