基本信息
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职业迁徙
个人简介
谢静莉,女,工学博士,教授。现任食品科学与工程系主任。1992年9月-1996年6月在华东理工大学煤化工专业学习,获得工学学士;1997年9月-2003年6月在华东理工大学生物化工专业学习,获得工学硕士和博士学位。2003年10月-2005年3月在西班牙国家科学院生物研究中心分子遗传实验室从事博士后工作。2005年4月加入华东理工大学生物工程学院,9月受聘副研究员。2020年9月受聘教授。历任食品科学与工程系副主任、常务副主任、生物反应器工程国家重点实验室常务副主任等职。至今发表学术论文60余篇,其中以通讯/第一作者身份发表SCI论文超过30篇,授权专利11项。
研究方向:
食品生物技术:基于功能基因组学的乳酸菌益生功能研究(调节肠道菌群,缓解老年痴呆,降血压、降血糖、降血脂、降尿酸)与天然活性物质代谢途径研究;具有益生和促进健康作用的发酵食品/化妆品研究及开发。基于结构生物学的食品酶学研究与酶制剂开发。
功能性食品:基于生物信息学与生物计算学的食源性活性肽构效关系、靶向酶解以及克隆表达研究;活性肽类功能食品/化妆品研究开发及其产业化。
研究兴趣
论文共 59 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
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合作者
合作机构
Probiotics and antimicrobial proteinspp.1-14, (2024)
PROCESS BIOCHEMISTRY (2024): 66-77
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY (2024)
PROCESS BIOCHEMISTRY (2024): 26-37
Process Biochemistry (2024): 19-31
FOOD SCIENCE & NUTRITIONno. 5 (2023): 2254-2255
引用0浏览0WOS引用
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PROCESS BIOCHEMISTRY (2023): 160-167
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