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个人简介
果蔬加工适宜性与过程品质控制技术研究;果蔬联合干燥及制粉理论与技术研究,如果蔬脉动压差闪蒸干燥、中短波红外干燥、玻态干燥机理、工艺及装备研究,新型果蔬节能提质联合干燥理论与技术,果蔬粉高效制备、粉质特性研究与应用,果蔬复合超微营养粉及片剂创制与品质控制技术研究等;新型果蔬加工理论与技术研究;果蔬加工副产物综合利用研究;果蔬加工标准与质量控制技术研究。
在果蔬原料及加工品质形成与调控机制、果蔬联合干燥及制粉理论与技术、果蔬加工副产物综合利用理论与技术研究方面,主持或参加各类科研项目40余项,鉴定省部级科技成果2项,获得省部级和社会力量奖4项,授权国家发明专利12项,申请专利20余项,以第一或通讯作者发表文章200余篇,参编著作10余部。团队现有固定研究人员8名,其中研究员2名、副研究员2、具有博士学位人员6名,在读研究生30余名。
研究兴趣
论文共 448 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
crossref(2024)
POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY (2024): 112871
FOOD CHEMISTRY (2024): 138105-138105
International journal of biological macromoleculesno. Pt 2 (2024): 130028-130028
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES (2024): 103549
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