基本信息
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职业迁徙
个人简介
博士、教授,硕士研究生导师,“第二届全国创新争先奖状”获奖者。中国畜产品加工研究会理事,内蒙古自治区科协第八届委员会委员,内蒙古畜产品加工研究会副理事长、秘书长。
2006~2012年任内蒙古益得乳制品实验厂厂长;2012年1~6月在加拿大曼尼托巴大学(Manitoba University)做访问学者;2017年主持项目发酵肉制品安全生产关键技术示范,在首届自治区科技工作者创新创业大赛中,荣获创新争先“铜奖”;2018年编著图书《吃出营养吃出健康》荣获“全区优秀科普作品”;2019年获“自治区科协先进工作者”荣誉称号,同年入选自治区科普专家团专家;2020年获第十五届自治区自然科学学术年会“优秀论文一等奖”,该论文同时被“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文(F5000)”数据库收录;2020年“第二届全国创新争先奖状”获奖者,是自治区唯一获此殊荣的科技工作者。
主要从事食品科学、健康乳制品与肉制品的开发、益生菌的功能性评价及其应用领域的教学与研究工作。期间开发了特色发酵乳制品、发酵羊肉香肠、发酵牛肉干等益生菌发酵制品。先后主持国家自然科学基金项目、内蒙古自治区科技计划项目(应用技术研究与开发)、内蒙古自治区自然科学基金项目、内蒙古自治区高等学校科学研究项目、内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目10余项。申请发明专利5项,登记科技成果2项,发表学术论文60多篇。
2006~2012年任内蒙古益得乳制品实验厂厂长;2012年1~6月在加拿大曼尼托巴大学(Manitoba University)做访问学者;2017年主持项目发酵肉制品安全生产关键技术示范,在首届自治区科技工作者创新创业大赛中,荣获创新争先“铜奖”;2018年编著图书《吃出营养吃出健康》荣获“全区优秀科普作品”;2019年获“自治区科协先进工作者”荣誉称号,同年入选自治区科普专家团专家;2020年获第十五届自治区自然科学学术年会“优秀论文一等奖”,该论文同时被“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文(F5000)”数据库收录;2020年“第二届全国创新争先奖状”获奖者,是自治区唯一获此殊荣的科技工作者。
主要从事食品科学、健康乳制品与肉制品的开发、益生菌的功能性评价及其应用领域的教学与研究工作。期间开发了特色发酵乳制品、发酵羊肉香肠、发酵牛肉干等益生菌发酵制品。先后主持国家自然科学基金项目、内蒙古自治区科技计划项目(应用技术研究与开发)、内蒙古自治区自然科学基金项目、内蒙古自治区高等学校科学研究项目、内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目10余项。申请发明专利5项,登记科技成果2项,发表学术论文60多篇。
研究兴趣
论文共 84 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Feng Cheng,Kaiping Zhang, Xueqian Yang, Lele Shi, Yaru Wei, Daixun Wang, Lingyan Xia, Kaihui Cao,Jianjun Tian,Ye Jin
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS (2024): 106079
SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSISno. 8 (2023): 2333-2338
Food Bioscience (2023): 103172-103172
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