基本信息
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个人简介
主要研究方向:
主要从事活性多糖与多酚的提取、纯化、结构表征、理化特性分析、生物活性研究以及营养健康食品研发。
主要工作业绩:
长期从事药食两用食物资源开发利用、健康食品研发、农产品的加工与保藏及其加工副产物综合利用等研究,在养生果酒与配制酒、爽口米酒饮料、营养粗粮制品、特色果蔬制品、方便畜禽肉制品、特色豆制品、复合调味品等食品加工技术领域积累了较为丰富的经验。已承担或参加国家、省部、地市和企业委托课题40余项,已发表研究论文130余篇,其中SCI收录论文12篇,EI收录论文8篇;以第一发明人的身份获得国家授权发明专利19项;主编饮食营养与食疗类教材2部和科学减肥营养代餐科普书1部。
主要从事活性多糖与多酚的提取、纯化、结构表征、理化特性分析、生物活性研究以及营养健康食品研发。
主要工作业绩:
长期从事药食两用食物资源开发利用、健康食品研发、农产品的加工与保藏及其加工副产物综合利用等研究,在养生果酒与配制酒、爽口米酒饮料、营养粗粮制品、特色果蔬制品、方便畜禽肉制品、特色豆制品、复合调味品等食品加工技术领域积累了较为丰富的经验。已承担或参加国家、省部、地市和企业委托课题40余项,已发表研究论文130余篇,其中SCI收录论文12篇,EI收录论文8篇;以第一发明人的身份获得国家授权发明专利19项;主编饮食营养与食疗类教材2部和科学减肥营养代餐科普书1部。
研究兴趣
论文共 190 篇作者统计合作学者相似作者
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合作者
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作者统计
#Papers: 190
#Citation: 1824
H-Index: 23
G-Index: 23
Sociability: 6
Diversity: 3
Activity: 27
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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