基本信息
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Bio
2001-2006年在武汉大学化学与分子科学学院攻读硕士、博士学位(硕博连读),师从张俐娜教授/博导,2006年6月获高分子化学与物理专业博士学位,博士论文题目“茯苓菌丝体多糖及其衍生物的链构象和生物活性”。2006年6月至今,在华中农业大学食品科技学院工作,主要从事两个方面的工作:①食品大分子——多糖、糖蛋白的提取、分离和纯化、分子修饰(生物、化学、物理修饰)、一级和二级结构及其与生物活性的构效关系的研究;②水产品中蛋白质的多级结构、功能特性及工程应用的研究。现主持课题5项:教育部博士点基金(新教师基金)、武汉市青年科技晨光计划、青年教师科技创新基金、人才科研启动基金、创新性实验教学项目。作为主要成员,先后参加了香港卓越学科领域(AoE)重大项目、国家自然科学基金(重点)项目及面上项目;国家科技支撑计划的研究工作。在国内外学术刊物上发表论文14篇,其中SCI论文8篇,其中4篇影响因子超过3.0,国家发明专利授权2项
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Food Chemistryno. Pt 1 (2024): 140496-140496
Food Chemistry (2024): 139338-139338
Innovative Food Science & Emerging Technologiespp.103698, (2024)
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