基本信息
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个人简介
研究领域及方向:
1. 农产品加工理论与技术
2. 食品安全理论与技术
3. 果蔬加工关键技术与产业化
4. 农业与食品产业发展战略
研究成果
目前承担项目
1. 主持国家自然科学基金课题“高静压与温度协同诱导芽孢萌发的细胞与分子机制”
2. 主持国家自然科学基金课题“极端高静压对果蔬质构影响的作用机制”
1. 农产品加工理论与技术
2. 食品安全理论与技术
3. 果蔬加工关键技术与产业化
4. 农业与食品产业发展战略
研究成果
目前承担项目
1. 主持国家自然科学基金课题“高静压与温度协同诱导芽孢萌发的细胞与分子机制”
2. 主持国家自然科学基金课题“极端高静压对果蔬质构影响的作用机制”
研究兴趣
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Food Innovation and Advancesno. 2 (2023): 124-134
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