基本信息
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个人简介
主要讲授课程本科生教学:
1.烹饪微生物
2.食品法律法规
3.发酵工艺学总论
4.食品安全总论
5.食品生物技术
获奖:
1、2013年获得中国商业联合会 “特色高品质葡萄酒发酵工艺优化关键技术与新产品开发”全国商业科技进步奖二等,排名第一(1/14)
2、2015年获得中国食品杂志社“特色高品质葡萄酒发酵工艺优化关键技术”,中国食品产业产学研创新发展优秀科研成果奖三等,排名第一
3、2006年12月,“葡萄酒风味物质变化规律与生产工艺优化技术研究”项目研究成果通过江苏省教育厅,省级成果验收鉴定
4、2008年获得优秀班主任称号和毕业生就业贡献奖等奖项
1.烹饪微生物
2.食品法律法规
3.发酵工艺学总论
4.食品安全总论
5.食品生物技术
获奖:
1、2013年获得中国商业联合会 “特色高品质葡萄酒发酵工艺优化关键技术与新产品开发”全国商业科技进步奖二等,排名第一(1/14)
2、2015年获得中国食品杂志社“特色高品质葡萄酒发酵工艺优化关键技术”,中国食品产业产学研创新发展优秀科研成果奖三等,排名第一
3、2006年12月,“葡萄酒风味物质变化规律与生产工艺优化技术研究”项目研究成果通过江苏省教育厅,省级成果验收鉴定
4、2008年获得优秀班主任称号和毕业生就业贡献奖等奖项
研究兴趣
论文共 57 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Fermentationno. 11 (2023): 930-930
Culinary Science Journal of Yangzhou Universityno. 4 (2021)
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