基本信息
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个人简介
研究方向:食品分子加工与营养增效
专注于食品分子加工与营养增效的研究工作。科研成果荣获2021年江苏省高等学校科学技术研究成果奖二等奖(第一完成人)。研究成果以第一/通讯作者在ACS Nano(2018,2020)、Journal of Materials Chemistry A、Chemical Communications、Biomaterials Science、Chemical Engineering Journal等杂志发表学术论文33篇,其中被自然指数(Nature Index)收录论文3篇;累计被他引1649次;授权国家发明专利2项,申请国家发明专利4项。主持国家自然科学基金面上、青年项目,江苏省自然科学基金项目,江苏省农业自主创新项目,教育部博士点基金项目等10多项。研究成果受到中国科学报、国家基金委的报道。
专注于食品分子加工与营养增效的研究工作。科研成果荣获2021年江苏省高等学校科学技术研究成果奖二等奖(第一完成人)。研究成果以第一/通讯作者在ACS Nano(2018,2020)、Journal of Materials Chemistry A、Chemical Communications、Biomaterials Science、Chemical Engineering Journal等杂志发表学术论文33篇,其中被自然指数(Nature Index)收录论文3篇;累计被他引1649次;授权国家发明专利2项,申请国家发明专利4项。主持国家自然科学基金面上、青年项目,江苏省自然科学基金项目,江苏省农业自主创新项目,教育部博士点基金项目等10多项。研究成果受到中国科学报、国家基金委的报道。
研究兴趣
论文共 183 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 131044-131044
Food Hydrocolloidspp.110522, (2024)
Food Hydrocolloids (2024): 110386
Wenxin Jiang, Hefan Zhang,Xinwei Xiong, Fengting Li,Wei Lu,Bing Hu,Zhiming Gao,Yuehan Wu, Dan Yuan,Yanlei Li
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERINGno. 6 (2024): 439-449
Wenxin Jiang,Xinwei Xiong, Fengting Li,Wei Lu,Bing Hu,Zhiming Gao, Yuehan Wu, Dan Yuan,Yanlei Li,Xiaodong Zhai
Food Hydrocolloids (2024): 110409
Junzhe Zhu,Lingyu Han, Meini Wang,Jixin Yang,Yapeng Fang,Qiuyue Zheng,Xiaobo Zhang,Jijuan Cao,Bing Hu
FOOD CHEMISTRY-X (2024): 101196-101196
FOOD & FUNCTIONno. 3 (2024): 1390-1401
Jin He, Xuanqi Lu,Ningning Mao,Tianyu Zhu, Lin Yu, Yaming Yu,Song Peng, Xiangwen Deng,Bing Hu,Wenming Jiang,Yu Lu,Deyun Wang
International journal of pharmaceutics (2024): 124318-124318
Food & functionno. 15 (2024): 8128-8142
Food Hydrocolloids (2024): 110386
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作者统计
#Papers: 166
#Citation: 7062
H-Index: 47
G-Index: 81
Sociability: 6
Diversity: 3
Activity: 105
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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