基本信息
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职业迁徙
个人简介
肖红伟,男,博士, 入选中国农业大学“青年新星A类人才培养计划”,工学院“农产品绿色干燥技术装备”青年科学家工作室团队负责人。主要从事果蔬的“绿色、保质、高效、精准干燥”技术与装备研究并取得如下成果:提出了高温高湿气体射流冲击漂烫的干燥预处理新方法,推动了干燥预处理技术的发展;揭示了真空脉动提高干燥效率和品质的机制,开发了真空脉动干燥技术,解决了表面有蜡质覆盖、高糖分、易褐变、难干燥的枸杞、葡萄等的干燥难题;系统解析了干燥介质相对湿度对干燥动力学和能耗的影响规律,修正了国际上普遍认为降低相对湿度有助于增大干燥速率的观点,提出了基于温湿度调控的果蔬精准干燥理念。以第一/通讯作者发表SCI/EI论文70篇(JCR 1区和2区论文50篇,8篇入选Web of Science高被引论文);主编外文著作2部,以第一或通讯作者撰写外文书籍章节8部9个章节;获国家授权发明专利30多项;任领域权威期刊Drying Technology副主编,获得国际干燥学会颁发的干燥研究杰出贡献奖等国际奖2项,省级科学技术一等奖1项(第2完成人), 培养的博士生3人次获得国家奖学金,1人次获得校长奖学金。
研究兴趣
论文共 299 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
JOURNAL OF FUTURE FOODSno. 4 (2024): 324-334
DRYING TECHNOLOGYno. 5 (2024): 775-794
FOOD FRONTIERSno. 2 (2024): 311-328
Wei Li,Jiale Guo,Ziping Ai,Samir Mowafy, Zehui Jia,Yue Zhang,Hongwei Xiao, Zekang Peng, Lixuan Wei,Yanhong Liu
DRYING TECHNOLOGYno. 2 (2024): 318-333
Feifei Yang, Qianju Wang, Wuyi Liu,Hongwei Xiao,Jiaqi Hu,Xiaojie Duan,Xiyun Sun,Chunju Liu,Haiou Wang
FOOD CHEMISTRY-X (2024): 101238-101238
FOOD CHEMISTRY (2024)
An-An Zhang, Bu-Er Ha,Chang Chen,Ming-Qiang Xu,Qing-Hui Wang,Long Xie,Zhi-An Zheng,Jing-Shou Zhang,Wei-Qiao Lv,Hong-Wei Xiao
Food Chemistry (2024): 138489-138489
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