基本信息
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个人简介
主要研究方向:食品营养与安全、蛋白质资源开发与利用、
学术兼职:广西营养学会理事、南宁市青年联合会理事、广西食品生产许可核查员
主持(参与)的主要科研项目:水牛乳加工技术研究与产品开发——水牛乳蛋白肽抗氧化活性研究及产品开发 罗非鱼胶原蛋白肽系列生物制品研究与开发示范 罗非鱼即食食品加工关键技术研究与新产品研发 2012年广西保健食品安全风险监测 罗非鱼加工副产物食品化利用发明专利产业化重大科技专项项目 2015年广西保健食品安全风险监测 广西木薯淀粉资源食品工艺学特性调查及木薯抗性淀粉的形成机理研究 罗非鱼加工技术研究成果产业化 罗非鱼加工技术研究与产品开发 共轭亚油酸对大肠癌的生长调控机制研究 胶原蛋白、软骨素等生物活性物质的提取开发及产业化 β-乳球蛋白的结构特性和与非健康细胞的作用规律以及构建亚油酸异构体系统的稳定性研究
学术兼职:广西营养学会理事、南宁市青年联合会理事、广西食品生产许可核查员
主持(参与)的主要科研项目:水牛乳加工技术研究与产品开发——水牛乳蛋白肽抗氧化活性研究及产品开发 罗非鱼胶原蛋白肽系列生物制品研究与开发示范 罗非鱼即食食品加工关键技术研究与新产品研发 2012年广西保健食品安全风险监测 罗非鱼加工副产物食品化利用发明专利产业化重大科技专项项目 2015年广西保健食品安全风险监测 广西木薯淀粉资源食品工艺学特性调查及木薯抗性淀粉的形成机理研究 罗非鱼加工技术研究成果产业化 罗非鱼加工技术研究与产品开发 共轭亚油酸对大肠癌的生长调控机制研究 胶原蛋白、软骨素等生物活性物质的提取开发及产业化 β-乳球蛋白的结构特性和与非健康细胞的作用规律以及构建亚油酸异构体系统的稳定性研究
研究兴趣
论文共 56 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
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合作者
合作机构
Journal of microencapsulationpp.1-15, (2024)
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2024)
International Journal of Biological Macromolecules (2023): 125620-125620
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