基本信息
views: 0
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/icon/show-trajectory.png)
Bio
钱和,江南大学食品学院教授、博士生导师。
兴趣广泛,喜欢阅读,喜欢思考;性格乐观,工作努力。目前的研究兴趣点:健康食品研发,如,各类豆制品创新研发,红酵母及其油脂的功能研究,药食同源食品产业化研究,食品质量安全控制与管理,等等。
曾任中国质量认证集团(CQC)HACCP高级审核员、ISO9001审核员、食品安全管理体系审核员培训教师;无锡市食品标准专业技术委员会专家,江苏省食品安全标准评委专家;中华预防医学会 自由基预防医学专业委员会副主任委员。
研究方向:
食品质量安全控制与管理;新食品原料与功能食品研究与开发;食源性污染物快速检测技术研发。
兴趣广泛,喜欢阅读,喜欢思考;性格乐观,工作努力。目前的研究兴趣点:健康食品研发,如,各类豆制品创新研发,红酵母及其油脂的功能研究,药食同源食品产业化研究,食品质量安全控制与管理,等等。
曾任中国质量认证集团(CQC)HACCP高级审核员、ISO9001审核员、食品安全管理体系审核员培训教师;无锡市食品标准专业技术委员会专家,江苏省食品安全标准评委专家;中华预防医学会 自由基预防医学专业委员会副主任委员。
研究方向:
食品质量安全控制与管理;新食品原料与功能食品研究与开发;食源性污染物快速检测技术研发。
Research Interests
Papers共 34 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Chemistryno. Pt 1 (2024): 137878-137878
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT (2024): 173195-173195
Journal of the science of food and agriculture (2024)
Yulun Chen, Fang Gao,Qingrun Liu,Shaofeng Yuan,Hang Yu,Yahui Guo,Yuliang Cheng,He Qian, Gang Li,Weirong Yao
Biomacromolecules (2024)
FOOD CHEMISTRY (2024): 137104-137104
FOOD BIOSCIENCE (2023): 103439
Environmental science and pollution research internationalno. 55 (2023): 117373-117389
Load More
Author Statistics
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
Data Disclaimer
The page data are from open Internet sources, cooperative publishers and automatic analysis results through AI technology. We do not make any commitments and guarantees for the validity, accuracy, correctness, reliability, completeness and timeliness of the page data. If you have any questions, please contact us by email: report@aminer.cn