基本信息
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职业迁徙
个人简介
曾海英,女,副教授,现任贵州大学酿酒与食品工程学院食品系主任、食品科学与工程专业负责人、国家工业产品生产许可证注册审查员、国家食品安全师培训授证讲师、贵州省食品安全专家委员会委员、贵州省食品安全标准委员会委员、省科技特派员、贵州刺梨学会秘书长。
研究方向
(1)食品中的微生物分离、鉴定、生物学特性研究、代谢机理与途径研究;
(2)食品免疫及食品安全毒理学评价;
(3)特色粮油、传统发酵食品功能活性成分分离、提取及生理活性评价;
(4)食品加工中的副产增值利用及功能性食品开发;
研究方向
(1)食品中的微生物分离、鉴定、生物学特性研究、代谢机理与途径研究;
(2)食品免疫及食品安全毒理学评价;
(3)特色粮油、传统发酵食品功能活性成分分离、提取及生理活性评价;
(4)食品加工中的副产增值利用及功能性食品开发;
研究兴趣
论文共 74 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Food Biosciencepp.104228, (2024)
International Journal of Food Science & Technologyno. 2 (2023): 665-675
Research Square (Research Square) (2023)
FOOD & FUNCTIONno. 24 (2023): 10814-10828
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