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Review on Improvement of Physicochemical Properties of Sodium Alginate-Based Edible Films
Qian-Yu Luan, Yu-Sheng Wang, Yan Chen,Hai-Hua Chen
Journal of food scienceno. 2 (2025): e70016-e70016
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海藻酸钠与刺槐豆胶协同作用对绿豆淀粉的短期和长期老化影响
栾茜玉,陈妍, 张一秀,王雨生, 于真,陈海华
Science and Technology of Cereals, Oils and Foodsno. 4 (2024): 112-120
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Mechanism of the G/M Ratio and Zein in Enhancing the Mechanical and Hydrophobic Properties of Sodium Alginate Films
Qian-Yu Luan,Yu-Sheng Wang, Yi-Xiu Zhang, Xiao-Tong Hu,Hai-Hua Chen
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
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预凝胶化对豌豆蛋白-海藻酸钠复合凝胶 3D打印及体外释放性能的影响
张一秀,栾茜玉, 马蕴真,王雨生, 丁明钰,陈海华
Science and Technology of Cereals, Oils and Foodsno. 4 (2024): 121-128
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Effects of Secondary Cross-Linking on the Physicochemical Properties of Sodium Alginate-Hydrogel and in Vitro Release of Anthocyanins
Yi-Xiu Zhang,Yu-Sheng Wang,Yan Chen,Qian-Yu Luan, Ming-Yu Ding,Hai-Hua Chen
International Journal of Biological Macromolecules (2024): 133926-133926
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