基本信息
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个人简介
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPB (2017-2021). Possui Mestrado em Ciência de Alimentos pela UFBA (2015), Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Senac SP (2017) e Graduação em Tecnologia de Alimentos pelo IF Sertão PE (2013). Prestou serviços docentes teóricos e práticos, de extensão e pesquisa no IF Baiano (2016-2017) e já atuou nas seguintes áreas de pesquisa: Controle de Qualidade e Higiene de Alimentos; Ácidos Graxos Celulares de Bactérias, Produção de Goma Xantana; Tecnologia de Carnes e Pescados; Tecnologia de Leite e Derivados e Aproveitamento de Subprodutos Agroindustriais como soro de leite e resíduos de frutas.
研究兴趣
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INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL (2023): 105628-105628
Journal of Food Science and Technologyno. 2 (2022): 538-548
SSRN Electronic Journal (2022)
Thaianaly Leite Abreu,Graciete de Souza Silva, Katharina Kardinele Barros Sassi,Ricardo Targino Moreira
Brazilian Journal of Developmentno. 5 (2020): 24489-24497
Thaianaly Leite Abreu,Graciete de Souza Silva, Katharina Kardinele Barros Sassi,Ricardo Targino Moreira
Brazilian Journal of Developmentno. 5 (2020): 24489-24497
Teresa Luenysten da Costa Simões, Jhamayca Nayana Rufino da Silva,Graciete de Souza Silva,Haíssa Roberta Cardarelli
V Encontro Nacional da Agroindústria (2019)
Cadernos de Prospecçãono. 4 (2019): 865-865
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