基本信息
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Bio
现任浙江大学农业与生物技术学院教授,茶叶研究所副所长,国家茶叶产业技术岗位科学家,中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业技术委员会副主任,全国茶叶标准化技术委员会委员,全国感官分析标准化技术委员会委员,浙江大学湖州市茶叶产业联盟首席专家。
从教以来,主讲博士生、硕士生、本科生课程10余门。主持省、部、厅科研项目与企业委托项目50多项。获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖3项,浙江省农业厅农业科技进步一等奖2项、二等奖1项,浙江省高校科研成果二等奖1项。出版《品茶与养生》、《安全优质茶的选购与消费》、《中国茶谱》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》等论著与教材10多本,发表论文150多篇,获得专利10多项。主持编写国家标准《茶叶感官审评方法》、地方标准《工夫红茶加工技术规范》与行业标准4项,参与编写国家标准《茶叶感官审评术语》、《黄茶》、《龙井茶》、《茉莉花茶加工技术规范》等10多项。
连续多年担任中国茶叶学会的“中茶杯”、“国饮杯”,中国茶叶流通协会的“中绿杯”、“全国茉莉花茶质量评比”,世界茶联合会“国际名茶评比”等具有全国及世界影响力的茶叶质量评比专家组组长。
从教以来,主讲博士生、硕士生、本科生课程10余门。主持省、部、厅科研项目与企业委托项目50多项。获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖3项,浙江省农业厅农业科技进步一等奖2项、二等奖1项,浙江省高校科研成果二等奖1项。出版《品茶与养生》、《安全优质茶的选购与消费》、《中国茶谱》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》等论著与教材10多本,发表论文150多篇,获得专利10多项。主持编写国家标准《茶叶感官审评方法》、地方标准《工夫红茶加工技术规范》与行业标准4项,参与编写国家标准《茶叶感官审评术语》、《黄茶》、《龙井茶》、《茉莉花茶加工技术规范》等10多项。
连续多年担任中国茶叶学会的“中茶杯”、“国饮杯”,中国茶叶流通协会的“中绿杯”、“全国茉莉花茶质量评比”,世界茶联合会“国际名茶评比”等具有全国及世界影响力的茶叶质量评比专家组组长。
Research Interests
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Wan Zhu,Su Zhou,Haowei Guo, Jiali Hu,Yanyan Cao, Yingxin Xu,Xingchen Lin,Baoming Tian,Fangyuan Fan,Shuying Gong,Ping Chen,Qiang Chu
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (2024): 104294
Fangyuan Fan, Zipei Wang, Xiaogan Chen, Qiuwen Yu,Xiufang Yang, Xiaoqin Su, Xu Zhang, Jiawei Wang, Yingxin Xu,Ping Chen,Qiang Chu,Haowei Guo,
Food Frontiers (2024)
FOOD CHEMISTRY (2024): 138301-138301
Su Zhou, Zhiying Li,Haizhao Song,Hao Hu,Shicheng Ma, Yike Tao,Zhilong Hao,Xinyu Feng,Yani Pan,Shuying Gong,Fangyuan Fan,Ping Chen,
Trends in Food Science & Technology (2023): 104192-104192
Qiuwen Yu,Chuangsheng Huang,Ruolan Zhu,Debiao Lu, Liping Liu,Jianhong Lai, Xinyao Zhong, Jueshan Guan,Senjie Zhou,Yilin Tong, Zipei Wang,Ping Chen,
Food Research Internationalno. Pt 2 (2023): 113461-113461
NANO TODAY (2023): 101990
Yani Pan,Helin Lv, Fuyuan Zhang,Shuxi Chen, Yan Cheng,Shicheng Ma,Hao Hu, Xiyu Liu, Xiaoyong Cai,Fangyuan Fan,Shuying Gong,Ping Chen,
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