基本信息
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个人简介
研究领域及方向:
食品营养与功能,主要针对食用菌等农产品中功能成分高效制备、分离纯化及生物活性相关作用机制以及其中功能成分与肠道菌群相互作用产生的健康促进效应进行研究。
主要科研项目:
(1)国家自然科学基金青年基金项目,基于与肠道菌群互作解析杏鲍菇β-葡聚糖营养功能及作用机制
(2)江苏省高等学校自然科学研究面上项目,杏鲍菇多糖调节肠道免疫功能的作用机理研究
食品营养与功能,主要针对食用菌等农产品中功能成分高效制备、分离纯化及生物活性相关作用机制以及其中功能成分与肠道菌群相互作用产生的健康促进效应进行研究。
主要科研项目:
(1)国家自然科学基金青年基金项目,基于与肠道菌群互作解析杏鲍菇β-葡聚糖营养功能及作用机制
(2)江苏省高等学校自然科学研究面上项目,杏鲍菇多糖调节肠道免疫功能的作用机理研究
研究兴趣
论文共 76 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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合作机构
Food Research International (2024): 114228-114228
FOOD & FUNCTIONno. 3 (2024): 1476-1488
FOOD SCIENCE & NUTRITIONno. 2 (2024): 1318-1329
Food & Function (2024)
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2023)
引用0浏览0引用
0
0
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE (2023): 103668-103668
引用0浏览0引用
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0
SSRN Electronic Journal (2023)
引用0浏览0引用
0
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