基本信息
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Bio
近年来在国家自然科学青年基金、浙江省重点研发等项目经费的支持下,申请人主要针对小分子功能营养物质结构繁杂、纯化鉴定困难、功效不明确的问题,进行分离纯化和功能活性评价研究;针对功能营养物质肠道稳定性差、透皮吸收效果差等问题,进行脂质载体、食品大分子载体稳态化设计研究。相关研究内容在国内外食品领域期刊发表论文40余篇,其中第一作者或通讯作者发表JCR1区论文17篇(IF>10,2篇),作为第一发明人申请美国和中国国家发明专利13件,其中授权美国专利1件,中国专利3件。
Research Interests
Papers共 66 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 114148-114148
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 110017
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2023)
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2023): 117638-117638
Food Bioscience (2023): 103185-103185
Food Innovation and Advancesno. 3 (2023): 225-232
JOURNAL OF SEPARATION SCIENCEno. 7 (2023)
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