基本信息
浏览量:1
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/icon/show-trajectory.png)
个人简介
杨方,江南大学食品学院副研究员、硕士生导师。主要从事食品加工技术和水产品加工保鲜方面的研究和教学工作。国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室骨干成员,江苏水产加工技术创新联盟成员,百草味食品研究院专家组成员。主持国家自然科学基金项目、江苏省自然科学基金项目等国家、省部级,校级和企业横向项目8项,作为项目骨干参与项目10余项;在国内外核心学术期刊发表论文30余篇;申请国家发明专利近20项;获得教育部高校科学研究优秀成果奖科技进步奖二等奖。参与承担研究生课程《食品技术原理》和本科生课程《食品工艺学》、《食品新产品设计与开发》。
研究方向:水产品加工与保鲜,水产品安全加工与检测,食品加工技术
研究方向:水产品加工与保鲜,水产品安全加工与检测,食品加工技术
研究兴趣
论文共 128 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Journal of the science of food and agriculture (2024)
Jiawen Chen, Yadong Hu,Pei Gao,Qixing Jiang,Peipei Yu,Fang Yang, Mingxuan Pan,Xinghu Zhou,Wenshui Xia
crossref(2024)
Food Research International (2024): 114505-114505
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103582
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn