基本信息
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个人简介
Doctorando en Nutrición y Alimentos en la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), Magister Scientae en Ciencias Ambientales e Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina (Cuadro de Honor). Coordinadora del Grupo de Investigación "Revalorizacion de Fuentes Naturales y Alimentos Funcionales" de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM, Perú). Las líneas de investigación principales son: Ingeniería y tecnología Alimentaria. Alimentos funcionales . Líneas de investigación específicas: Evaluación Sensorial de Alimentos, Estudios de estabilidad, vida útil de alimentos, Desarrollo de productos, Aprovechamiento de residuos de alimentos, Caracterización, propiedades físicas funcionales de alimentos. Estudios poscosecha, isotermas de adsorción y características de calidad de diversos alimentos.
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Demetrio Soto-Carbajal,Marcelo Portuguez-Maurtua,Eliana Contreras-López, Mariam- De ia Cruz-Quevedo, Héctor Orlando Chávez-Angulo, José Antonio Llahuilla-Quea
Ecological Engineering & Environmental Technologyno. 2 (2024): 157-167
Wilfredo Saez Huaman,Eliana Contreras-López,Marcelo Portuguez-Maurtua,Víctor Sánchez-Araujo, Pedro Palomino-Pastrana, Mabel Escobar-Soldevilla, Luis Alberto Inostroza-Ruiz, Jose Antonio Llahuilla Quea
Ecological Engineering & Environmental Technologyno. 9 (2023): 249-258
Eliana Contreras-Lopez, Eida Quispe-Mitma,Ana Marfa Munoz,Ricardo Yuli-Posadas,Marcelo Portuguez-Maurtua, Felix Hugo Milla Flores
SCIENTIA AGROPECUARIAno. 2 (2023): 189-199
Revista de la Sociedad Química del Perúno. 1 (2022): 13-24
Secondary Metabolites [Working Title] (2022)
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) (2022)
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) (2022)
SUSTAINABILITYno. 16 (2021): 8994
Antonio Jose Obregon-La Rosa,Carlos Cesar Augusto-Elias-Penafiel,Eliana Contreras-Lopez, Gladys Constanza Arias-Arroyo, Michael Bracamonte-Romero
REVISTA INVESTIGACIONES ALTOANDINAS-JOURNAL OF HIGH ANDEAN RESEARCHno. 1 (2021): 17-25
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