基本信息
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职业迁徙
个人简介
教授级高工,北京工商大学(原北京轻工业学院)工学硕士,现任食品工程研发部主任。功能主食创制及慢病营养干预北京市重点实验室(与协和医院共建)主任、中国轻工业功能与营养重点实验室主任、科技部火炬中心评审专家、国家发改委技术改造项目评审专家、联合国计划开发署UNDP特聘专家,兼任国家新食品资源健康产业技术创新联盟副秘书长、中国药膳研究会食材与药材专业委员会副主任、北京食品学会监事。主要从事食品原料和功能食品的研究开发工作,多年来参与或承担国家、省部级以及企业横向合作课题多项,在国内率先提出了“功能食品主食化、个性化”开发理念,建立了功能主食理论体系,开辟了功能主食营养模型、重组动力学与相变学、营养基因组学和GI(血糖生成指数)评价体系等研究领域,并实现了产业化,技术成果转化效益十分显著。
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Shanghai Medical & Pharmaceutical Journalno. 7 (2023)
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Fangli Ding,Qing Wang,Chen Xie, Meng Wang,Lu Zhang,Ming Gao, Zongling Yang, Jianrui Ma,Xiaodong Shi,Wei Chen,Shenglin Duan,Peng Yuan,
Food Science and Technology Researchno. 5 (2022): 351-362
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