朱大洲，男，2009年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获工学博士学位，现为农业部食物与营养发展研究所副研究员，硕士生导师。国家发改委服务业项目评审专家、国家自然科学基金通讯评审专家、中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器分会理事、中国营养餐产业技术联盟专家委员。《中国农业科学》编委，《Food and Bioprocess Technology》等期刊审稿人。入选北京市科技新星计划，获北京市委组织部“北京市优秀人才培养资助”，被中国营养学会评为“全国营养行业先进工作者”。主要从事食物营养、仪器分析、信息技术交叉领域研究。研究方向主要有：农产品营养成分检测、品质评价标准、营养健康信息化等。
目前正在承担的研究项目有国家重点研发计划子课题“传统热杀菌技术的营养化改造及鸡蛋杀菌装备研制”、农业部试验示范项目子课题“毛豆营养检测与去虫分选技术研究”、北京市科委重点项目子课题“猪肉营养品质分析评价及数据库构建研究”、基本科研业务费“农产品特征性营养组分与活性物质鉴评技术研究”、中国食品学会基金“素食乳母膳食结构与母乳营养成分的关系研究”等。