基本信息
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个人简介
为本科生讲授《食品加工技术概论》、《粮油贮运学》、《植物性食品加工学》、《植物蛋白质工艺学》和《焙烤工艺学》等课程;为研究生讲授《植物蛋白质加工专题》、《粮油加工专题》和《食品加工新技术研究进展》等课程。其中,《食品加工技术概论》和《粮油贮运学》为学校精品课,《植物性食品加工学》为学校一类课。主持沈阳农业大学教学改革项目三项,指导辽宁省大学生创新项目2项,指导的“速冻黍粉冰皮月饼”和“牡丹香果茗”分别荣获辽宁省食品创新大赛一等奖和三等奖。指导2篇硕士毕业论文获“沈阳农业大学优秀硕士学位论文”;指导的本科生毕业论文获“沈阳农业大学本科优秀毕业论文”一等奖4篇,二等奖5篇,三等奖2篇。主编著作《食品着色剂手册》、《食品酶制剂及应用》和《大豆深加工》,主编国家农业行业标准2部,主编和副主编教材2部,参编教材4部。发表教改论文3篇。
主持辽宁省自然科学基金项目、沈阳农业大学中、青年硕士生导师资助项目和校青年科学基金项目,主持农业部课题、十二五国家科技支撑计划子课题和农业公益行业子课题等项。其中主持的“凝固型酸豆奶饮料”获辽宁省首届青年教师大学生发明大奖赛三等奖;主持的“改性谷朊粉生产及其在专用小麦面粉中应用”获沈阳市农村推广二等奖;主持的“小麦面筋蛋白改性及其应用技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“大豆精深加工及综合利用关键技术”获辽宁省科技进步三等奖;参加的“全谷物方便食品加工技术及产业化”获中国产学研合作创新成果奖;参加的“米糠稳定与食用米糠油和米糠蛋白加工新技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“双酶法改性生产注射型大豆分离蛋白工艺”获沈阳市专利优秀奖。在RSC Advances、食品科学、中国粮油学报、食品工业科技和中国油脂等学术杂志发表论文百余篇,其中SC 三区论文1篇,总影响因子3.108。
主持辽宁省自然科学基金项目、沈阳农业大学中、青年硕士生导师资助项目和校青年科学基金项目,主持农业部课题、十二五国家科技支撑计划子课题和农业公益行业子课题等项。其中主持的“凝固型酸豆奶饮料”获辽宁省首届青年教师大学生发明大奖赛三等奖;主持的“改性谷朊粉生产及其在专用小麦面粉中应用”获沈阳市农村推广二等奖;主持的“小麦面筋蛋白改性及其应用技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“大豆精深加工及综合利用关键技术”获辽宁省科技进步三等奖;参加的“全谷物方便食品加工技术及产业化”获中国产学研合作创新成果奖;参加的“米糠稳定与食用米糠油和米糠蛋白加工新技术”获沈阳市科技进步三等奖;参加的“双酶法改性生产注射型大豆分离蛋白工艺”获沈阳市专利优秀奖。在RSC Advances、食品科学、中国粮油学报、食品工业科技和中国油脂等学术杂志发表论文百余篇,其中SC 三区论文1篇,总影响因子3.108。
研究兴趣
论文共 243 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
2022 International Conference on Artificial Intelligence and Autonomous Robot Systems (AIARS)pp.147-152, (2022)
Feng Jingqiu, Zeng Yiwen, Li Zhe, Huang Gaoling, Liang Dong,Zhou Enchi,Zhang Chunhong, Li Dan,Mo Linfang
International Journal of Agricultural Science and Food Technologyno. 4 (2022): 293-304
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