基本信息
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Bio
Soy Química Farmacobióloga, Doctora en Ciencias e Investigadora de tiempo completo en el Instituto de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Baja California. Pertenezco al Sistema Nacional de Investigadores-Nivel 1 y cuento con perfil PRODEP vigente. Mi trabajo está orientado hacia los campos de investigación en Química de Alimentos, Tecnología Alimentaria y Nutrición. Soy responsable del Laboratorio de Biotecnología Alimentaria, donde se realizan actividades de docencia, investigación, formación de recurso humano especializado y prestación de servicios externos.
Como emprendedora científica soy fundadora de Reacciones Culinarias, empresa de base tecnológica dedicada a la formulación, desarrollo y comercialización de condimentos funcionales y ayudas ergogénicas.
Soy promotora del empoderamiento de la mujer, apasionada de la cocina e incansable divulgadora de la Ciencia.
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