Carina de Sousa Santos

Nutricionista (CRN 14736), Mestre em Nutrição (UFSC - 2013), Doutora em Ciências Fisiológicas (UFVJM - 2018) e Antropometrista nível I certificada pela ISAK (2023). Possui especialização em Metodologias de Ensino (PUCRS - 2019) e realizou estágio de Pós-doutorado no Programa de Pós-graduação Multicêntrico em Ciências Fisiológicas (UFVJM - 2018 - 2021). Atualmente, professora adjunta na Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) e pesquisadora colaboradora no Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Temas de estudo: fisiologia, bioquímica, epidemiologia nutricional, obesidade, dietética para emagrecimento e desempenho físico e esportivo, recursos ergogênicos nutricionais e metodologias ativas de ensino e aprendizagem. Temas de pesquisa: restrição de calorias em modelo animal, fisiologia do exercício, fisiologia cardiovascular, Guia alimentar para a população brasileira, classificação NOVA dos alimentos, saúde móvel (mHealth). Disciplinas com experiência de ensino: fisiologia, bioquímica, avaliação nutricional, nutrição em saúde pública, orientação discente de estágio curricular, monitoria e iniciação científica. Acumula experiência profissional, desde 2013, na assistência dietética e nutricional com foco em emagrecimento, recomposição corporal, desempenho físico e esportivo. Email: carina.sousasantos@gmail.com Lattes: http://lattes.cnpq.br/9157573841430102 PPGCN: http://site.ufvjm.edu.br/ppgcn/docentes/