基本信息
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Career Trajectory
Bio
任中国粮油学报编委、中国植物性食品产业联盟植物肉专业委员会秘书长等社会兼职。
主要研究领域:从事小麦及植物蛋白加工研究,主要研究方向:1)小麦加工及优质面制品制造;2)植物蛋白加工。
主持、参加课题情况:先后主持国家自然科学基金、企业委托项目,参与科技部科技支撑项目、科技援外项目,农业部948重点项目、中国科学院咨询项目等课题研究10余项。发表学术论文50余篇;参编著作3部;获国家专利授权10余项。
主要研究领域:从事小麦及植物蛋白加工研究,主要研究方向:1)小麦加工及优质面制品制造;2)植物蛋白加工。
主持、参加课题情况:先后主持国家自然科学基金、企业委托项目,参与科技部科技支撑项目、科技援外项目,农业部948重点项目、中国科学院咨询项目等课题研究10余项。发表学术论文50余篇;参编著作3部;获国家专利授权10余项。
Research Interests
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International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 1 (2024): 132911-132911
Food Research Internationalpp.114211, (2024)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024)
POULTRY SCIENCEno. 3 (2024): 103374-103374
Jie Wei,Bo Zhang,Jing Tang,Junting Cao, Chenchen Du,Zhen Wang,Yunsheng Zhang,Ming Xie,Zhengkui Zhou,Shuisheng Hou
POULTRY SCIENCEno. 4 (2024): 103531-103531
Food research international (Ottawa, Ont.) (2024): 114211-114211
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