基本信息
views: 21
Career Trajectory
Bio
Siden 2005 først og fremst hatt humanernæring som forskningsfelt. Han har utgitt flere bøker om ernæring og matproduksjon. I sin bok fra 2016, Spiselig - En fortelling om maten og mennesket, drøftet fortrinn med moderne industrielt landbruk og argumenterte for at motstand mot moderne driftsformer (som motstand mot genmodifisering og tiltro til økologisk mat) var basert på en form for luddisme. Svihus har argumentert for at økt vektlegging av god smak og kokkekunst kan ha ført til at oppmerksomhet om hvor sunn mat er blir fortrengt: Kokkene har blitt «løftet opp fra en beskjeden tilværelse svettende bak lukkede dører i restaurantenes kjøkken, til et slags hedonistisk presteskap med stor innflytelse over folks oppfatninger om sunn og god mat.
Research Interests
Papers共 68 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
JOURNAL OF APPLIED POULTRY RESEARCHno. 2 (2024): 100413
Journal of Applied Poultry Researchpp.100436, (2024)
ANIMAL NUTRITION (2024): 231-240
Poultry scienceno. 4 (2023): 102563-102563
European journal of nutrition & food safetypp.12-14, (2021)
Load More
Author Statistics
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
Data Disclaimer
The page data are from open Internet sources, cooperative publishers and automatic analysis results through AI technology. We do not make any commitments and guarantees for the validity, accuracy, correctness, reliability, completeness and timeliness of the page data. If you have any questions, please contact us by email: report@aminer.cn