基本信息
views: 8
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/icon/show-trajectory.png)
Bio
长期从事肉制品质量安全与标准化方面的工作,兼任全国肉禽蛋标准化技术委员会TC399副秘书长,中国食品科学技术学会植物基食品分会理事会理事。2019年入选北京市丰台区科技新星,主持承担北京市自然科学基金青年项目和面上项目、宁夏回族自治区重点研发计划课题、“十三五”国家重点研发计划项目子任务等多项国家和省部级科研项目。组织并参与ISO国际标准Fermented Meat Products: Specifications的制定,参与《牛排》《牛排质量等级》等多项国家和行业标准的制/修订工作;开发了腌腊肉制品绿色加工技术、中温肉制品加工技术和调理肉制品品质精细化调控技术等一系列具有自主知识产权的核心技术,为行业解决了关键、共性技术难题。以第一作者和通信作者发表科技论文27篇,已授权发明专利9项,获得省部级科技进步奖7项。
Research Interests
Papers共 78 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE (2024): 100899
Foodsno. 21 (2023): 3979-3979
Foods (Basel, Switzerland)no. 6 (2023)
Food Bioscience (2023): 102767-102767
Load More
Author Statistics
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
Data Disclaimer
The page data are from open Internet sources, cooperative publishers and automatic analysis results through AI technology. We do not make any commitments and guarantees for the validity, accuracy, correctness, reliability, completeness and timeliness of the page data. If you have any questions, please contact us by email: report@aminer.cn