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Reaproveitamento agroindustrial de cascas de abacaxi pérola para obtenção de farinhas como alternativa para fins alimentícios
Layane Santos Leal, Ana Carolina Lobato Feitosa, Rayane Cunha Silva, Jocileia Ribeiro Mendonça, Giuliany dos Santos Ferreira Nogueira,Audirene Amorim Santana,Djavania Azevêdo da Luz Silva
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (2024)
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Potencial nutricional de biscoitos tipo “cookies” elaborados com farinhas de cascas de abacaxi pérola e farinha de mesocarpo de babaçu
Ana Carolina Lobato Feitosa, Layane Santos Leal, Rayssa de Almeida Pinheiro, Andressa Gisele Silva Ferreira,Audirene Amorim Santana,Djavania Azevêdo da Luz Silva
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (2024)
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Aplicação de extratos vegetais de buriti (mauritia flexuosa l.) e murici (byrsonima crassifolia (l.) rich) em biocompósitos de gelatina e mesocarpo de coco babaçu
Liandra Silva Vale, Pablo Daniel Sena Silva, Aldo da Silva Farias, Luís Antônio Lopes Leão,Louryval Coelho Paixão,Djavania Azevedo Da Luz Silva,Audirene Amorim Santana
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (2024)
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Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos de amido do mesocarpo de coco babaçu e alginato de sódio reforçados com argila in natura e organofílica
Pablo Daniel Sena Silva,Louryval Coelho Paixão, Alan Silva Menezes,Allan Kardec Duailibe Barros Filho, Izzadora Quintanilha Soares,Audirene Amorim Santana
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (2024)
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Uso de jambolão na elaboração de biopolímeros de alginato para aplicações em embalagens de alimentos
Aldo da Silva Farias, Pablo Daniel Sena Silva, Liandra Silva Vale, Eshylley Braenne Santos Santos,Louryval Coelho Paixão,Djavania Azevedo Da Luz Silva,Audirene Amorim Santana
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (2024)
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