MA Mingyang(马鸣阳)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Study on the interaction mechanism of whey protein isolate with phosphatidylcholine: By multispectral methods and molecular dockingMing-Yang Ma,Fei-Yang Wu,Yun-Peng Xu,Guang-Qing Mu,Fang Qian,Xue-Mei ZhuJournal of food scienceno. 7 (2024): 4109-4122引用0浏览0WOS引用00Soybean oil emulsion stabilized by phosphatidylcholine and whey protein isolate: impact on interfacial properties, physicochemical characteristics, and digestive propertiesMing-Yang Ma,Fei-Yang Wu,Yun-Peng Xu, Fan-Hua Kong,Guang-Qing Mu,Fang Qian,Xue-Mei ZhuInternational Journal of Food Engineeringno. 0 (2024)引用0浏览0引用00乳酸菌发酵降低牛乳蛋白致敏性的研究进展姜淑娟,钱方,朱雪梅,马鸣阳,吴晓萌,刘衍辰,王宏鑫,牟光庆中国食品学报(2021)引用0浏览0引用00水包油型食品乳液中天然小分子乳化剂的功能性质及与其他乳化剂相互作用关系的研究进展武飞扬,谷月,马鸣阳,姜淑娟,钱方,牟光庆,冷友斌,朱雪梅食品科学(2021)引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn