Ding-jiang ZHONG(钟定江)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 7 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构红酸汤直投式发酵剂制备及其发酵效能分析何扬波,李咏富,钟定江,李国林,郑秀艳,冉曜琦,罗其琪,祝婷Food Science and Technologyno. 1 (2023)引用0浏览0引用00凯里白酸汤乳酸菌的分离鉴定及菌种性能测定赵承鑫, 李艾蒙, 杨小云,田其明,钟定江,贾利蓉China Condimentno. 12 (2022)引用0浏览0引用00天然抑菌剂对贵州糟辣椒"生花"菌株及常见食源菌的抑菌活性及应用王雪雅,陆宽,殷勇,蓬桂华,何建文,陈菊,史勋祝, 杨秋燕,钟定江中国酿造(2022)引用0浏览0引用00不同贮藏温度下香菇油辣椒酱品质变化规律及货架期预测管庆林,周笑犁, 韦雪, 杨莹莹,田其明,钟定江wf(2022)引用0浏览0引用00基于模糊数学综合评价法优化香菇油辣椒酱的制作配方田其明,王瑞,周笑犁,钟定江, 吴静,管庆林食品工业科技(2021)引用1浏览0引用10电子鼻和气相离子迁移谱技术比较瓮臭味及正常红酸汤的风味差异何扬波,李咏富,钟定江,段召燕,梁倩,石彬,龙明秀,田竹希食品工业科技(2020)引用7浏览0引用70响应面法优化番茄酱发酵工艺牟琴,徐俐,鲁青松,王梅,钟定江食品工业科技(2019)引用1浏览0引用10作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn