Jie GONG(龚杰)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构内源性转谷氨酰胺酶对淡水鱼鱼糜凝胶化的影响周爱梅,张祥刚,龚翠,龚杰,冼沛玲,Soottawat Benjakul,陈永泉食品科技(2009)引用23浏览0引用230Cryoprotective effects of trehalose and sodium lactate on tilapia (Sarotherodon nilotica) surimi during frozen storageAimei Zhou,Soottawat Benjakul, Ke Pan,Jie Gong,Xin LiuFood Chemistry(2006)引用96浏览0引用960罗非鱼与鳙鱼鱼糜蛋白在冻藏中的生化及凝胶特性变化周爱梅,龚杰,邢彩云,刘欣,陈永泉华南农业大学学报(2005)引用5浏览0引用50微胶囊技术及其在食品添加剂中的应用刘观福,龚杰,刘素梅GUANGZHOU FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 2 (2004): 166-168引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn