Gang You(游刚)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 28 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构茶多酚对牡蛎酶解液的风味改善作用张自然, 李雪霜,游刚,方怀义, 陈静,庞庭才食品与发酵工业(2023)引用0浏览0引用00超声波辅助提取王棕种子油脂及其品质分析庞庭才, 黄波, 陆英兰,游刚粮食与油脂(2022)引用0浏览0引用00线上线下混合式教学模式在《食品感官评价》课程中的应用游刚,牛改改,张自然, 李莹DAZHONG KEJIno. 12 (2021)引用1浏览0引用10Maillard反应前后方格星虫酶解物挥发性风味成分和感官特性的变化游刚,牛改改,张自然,董庆亮,郭德军食品工业科技(2020)引用2浏览0引用20基于新工科建设的《食品机械与设备》课程教学改革牛改改,游刚,蔡秋杏,黄海,陈静,覃媚,张自然大众科技(2020)引用0浏览0引用00真空包装牡蛎肉在冷藏和冻藏过程中的品质变化牛改改,游刚,张晨晓, 宁毅,蔡秋杏,贾真,郭德军食品研究与开发(2020)引用1浏览0引用10解冻方式对近江牡蛎肉感官特征和理化指标的影响牛改改, 秦成丰,游刚,张晨晓,蔡秋杏,覃媚,张自然,董庆亮食品工业科技(2020)引用4浏览0引用40龙眼/荔枝组织中活性成分含量与抗氧化性的相关性分析牛改改,覃媚,游刚,张自然,郭德军, 覃敏敏食品工业(2020)引用0浏览0引用00基于变异系数权重法评价三种干燥方法对牡蛎干品质的影响牛改改,游刚,王培,张自然,郭德军, 林秋丽食品工业科技(2019)引用3浏览0引用30方格星虫酶解物与4种糖Maillard反应产物的挥发性风味成分变化与感官特性相关性分析游刚,牛改改,董庆亮,张自然,郭德军食品科学(2019)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn