基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要从事食品加工与保藏及综合利用方面的研究,主要研究方向为水产品加工、果蔬加工、肉制品加工,先后主持国家“863计划”、国家重点研发计划项目子课题3项、国家农业科技成果转化项目1项、国家博士后基金项目1项,江苏省重点研发计划、科技创新项目等省级项目5项,市级项目2项;参与国家自然科学基金项目、省级科技计划项目、农业科技成果转化项目等项目10多项;主持企业委托项目50多项。相关科研成果申请发明专利80多项,授权50多项,先后获教育部高等学校科技进步一等奖1项、部省级科技进步二等奖3项,科技进步三等奖1项,市级科技进步奖多项,发表科研论文100多篇,其中SCI/EI论文30多篇。
研究兴趣
论文共 370 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
期刊级别
合作者
合作机构
LWT (2024): 115725
Progress In Fishery Sciencesno. 3 (2024): 245-257
Journal of the science of food and agriculture (2024)
Jiawen Chen, Yadong Hu,Pei Gao,Qixing Jiang,Peipei Yu,Fang Yang, Mingxuan Pan,Xinghu Zhou,Wenshui Xia
crossref(2024)
Food Research International (2024): 114505-114505
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