基本信息
浏览量:7
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/icon/show-trajectory.png)
个人简介
本人在水产品加工领域专门长期从事低值鱼蛋白研究达20年之久,在低值鱼蛋白资源精深加工研究方面积累了丰富的实践经验和扎实的理论基础。近五年来,主持海洋鱼蛋白精深加工利用和水产品质量安全领域的科研,取得了利用低值鱼蛋白开发功能性食品蛋白配料的技术成果,处于国际先进、国内领先水平。发明了有自主知识产权的关于海洋功能性鱼蛋白配料技术专利4项,其中《热塑挤压蒸煮技术生产模拟肉的方法》于2006年获得辽宁省科学技术发明三等奖。主持研究了联合国粮农组织的关于中国养殖水产品质量安全项目、农业部“948”引进国际农业先进技术项目、国家科技部农业科技成果转化项目、国家科技支撑计划项目等多项,总经费近500万元;其中2012年申请的项目《分离鱼蛋白的结构与功能及其调控机制研究》获得国家自然科学基金面上项目资助,批准经费76万元。
自2004年以来,经本人指导已经毕业的硕士研究生已达17人,目前在读研究生9人。其中,2012年由本人指导的研究生王帅的论文《高水分鱼蛋白热塑挤压蒸煮技术的研究》荣获大连海洋大学优秀硕士论文。
自2004年以来,经本人指导已经毕业的硕士研究生已达17人,目前在读研究生9人。其中,2012年由本人指导的研究生王帅的论文《高水分鱼蛋白热塑挤压蒸煮技术的研究》荣获大连海洋大学优秀硕士论文。
研究兴趣
论文共 118 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Journal of Guangdong Ocean Universityno. 5 (2023)
Aquaculture (2023): 739513-739513
加载更多
作者统计
#Papers: 118
#Citation: 505
H-Index: 15
G-Index: 19
Sociability: 5
Diversity: 2
Activity: 19
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn