基本信息
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Bio
潘道东,宁波大学食品与药学学院执行院长,浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室主任,食品科学与工程浙江省一流学科带头人,国家水禽产业技术体系肉类加工岗位科学家,中国畜产品加工研究会常务理事,浙江省食品学会副理事长。获浙江省高校“钱江学者”特聘教授、江苏省“333人才工程”中青年科技领军人才及“六大高峰人才”、宁波市优秀教师及有突出贡献中青年专家、浙江省农业科技成果推广奖等荣誉称号,是国家科技进步奖及国家自然科学基金食品学科会评专家,校学术委员会委员。一直从事肉类加工与质量控制技术、乳酸菌及其功能因子等方面的理论与应用研究,主持完成了国家科技部“863”、国家自然科学基金等20余项省部级以上项目的研究工作。研制的水禽肉精深加工及其副产物综合利用、乳酸菌及其发酵产品开发等系列集成技术已在多家企业推广应用,取得了显著的经济与社会效益。取得国家授权发明专利40余件,其中20件已经获得成功转移转化。出版科技书籍3部,发表SCI论文90余篇。研究成果获教育部科技进步一等奖(排名第1)、浙江省科技进步二等奖(排名第1)、教育部科技进步二等奖(排名第1)、江苏省科技进步二等奖(排名第2)、三等奖(排名第1)等奖项。
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Food Biosciencepp.103865, (2024)
FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESSno. 2 (2024): 898-908
Food Bioscience (2024): 104678
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103833
Chuanhu Han,Yuanrong Zheng, Siqiang Huang,Le Xu,Changyu Zhou,Yangying Sun,Zhen Wu, Zhaoshan Wang,Daodong Pan,Jinxuan Cao,Qiang Xia
International journal of biological macromoleculesno. Pt 1 (2024): 130300-130300
CARBOHYDRATE POLYMERS (2024)
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