基本信息
views: 28
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/icon/show-trajectory.png)
Bio
刘冬梅,女
2002.03-2003.08,广州美晨集团食品添加剂分公司乳品组,历任高工、技术总监
1998.03-2002.03,广美香满楼畜牧有限公司乳品厂 历任质检员、厂长
从事食品微生物的教学和研究工作,专注于亚硝酸盐降解微生物的筛选、亚硝酸盐降解机理、亚硝酸盐降解过程的关键酶解析、及降解通路的代谢调控等的研究;对乳酸菌的菌剂制备及其在发酵乳中发酵技术等方面进行了深入研究。将C. elegans (秀丽线虫)用于食源性致病菌安全评价的生物模型达到了世界先进水平。主持国基1项,广东省基2项,广东省科技攻关2项,广东省教学质量工程1项,主持企业委托项目多项,先后参加了国基3项、广东省部产学研2项,粤港招标项目3项等研究。发表学术论文60余篇,被三大索引收录10余篇。申请中国发明专利30多项,授权专利20项多项(排第1有9项)。
研究领域:
益生菌的资源发掘与整理,益生菌益生功能与机制的解析,益生菌与环境及宿主的互作,肠道微生物与人体健康,益生菌的工业化及其应用等。
2002.03-2003.08,广州美晨集团食品添加剂分公司乳品组,历任高工、技术总监
1998.03-2002.03,广美香满楼畜牧有限公司乳品厂 历任质检员、厂长
从事食品微生物的教学和研究工作,专注于亚硝酸盐降解微生物的筛选、亚硝酸盐降解机理、亚硝酸盐降解过程的关键酶解析、及降解通路的代谢调控等的研究;对乳酸菌的菌剂制备及其在发酵乳中发酵技术等方面进行了深入研究。将C. elegans (秀丽线虫)用于食源性致病菌安全评价的生物模型达到了世界先进水平。主持国基1项,广东省基2项,广东省科技攻关2项,广东省教学质量工程1项,主持企业委托项目多项,先后参加了国基3项、广东省部产学研2项,粤港招标项目3项等研究。发表学术论文60余篇,被三大索引收录10余篇。申请中国发明专利30多项,授权专利20项多项(排第1有9项)。
研究领域:
益生菌的资源发掘与整理,益生菌益生功能与机制的解析,益生菌与环境及宿主的互作,肠道微生物与人体健康,益生菌的工业化及其应用等。
Research Interests
Papers共 159 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024): 127553-127553
Xu Yu,Shumin Li, Taolan xiao,Xiwu Qi,Hailing Fang,Li Li,Yang Bai,Dongmei Liu,Qun Liu,Zequn Chen, Zhichao Xue,Cheng-Yuan Liang
crossref(2024)
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023)
LIANG Wanshi,LIU Xintong, MAI Wan, LAI Shuqin, CHEN Xiaorong,LIU Dongmei,ZENG Xin'an,WANG Yuehua,HUANG Yanyan
International Journal of Food Science & Technology (2023)
Load More
Author Statistics
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
Data Disclaimer
The page data are from open Internet sources, cooperative publishers and automatic analysis results through AI technology. We do not make any commitments and guarantees for the validity, accuracy, correctness, reliability, completeness and timeliness of the page data. If you have any questions, please contact us by email: report@aminer.cn