基本信息
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个人简介
个人简介:王洪新,男,食品工程博士学位,江南大学食品学院教授、博士生导师。现为中国营养学会、粮油学会、农产品深加工学会、中国茶叶学会等会员。
研究方向:
食药同源资源深度开发利用。主要包括:
1.活性成分高效提取分离纯化鉴定技术及产业化;
2.功能性成分构效关系、稳态化研究;
3.功能分子修饰及提高生物利用度研究;
4.功能性、保健食品研发。
研究方向:
食药同源资源深度开发利用。主要包括:
1.活性成分高效提取分离纯化鉴定技术及产业化;
2.功能性成分构效关系、稳态化研究;
3.功能分子修饰及提高生物利用度研究;
4.功能性、保健食品研发。
研究兴趣
论文共 331 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
CELL BIOCHEMISTRY AND FUNCTIONno. 2 (2024): e3975-e3975
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103601
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (2024): 104337
FOODSno. 6 (2024): 821
Journal of applied microbiology (2024)
Food Science and Human Wellness (2024)
Jinghui Chen,Hongxin Wang
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103813
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作者统计
#Papers: 300
#Citation: 5063
H-Index: 31
G-Index: 31
Sociability: 6
Diversity: 4
Activity: 95
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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